ZIHO RECIPE.
Beranda / Roti
Roti & kue

Lidah Kucing

Kue kering tipis renyah dengan butter, putih telur, dan susu bubuk.

410 g tepung dan maizena · kue kering
Ilustrasi penyajian Lidah Kucing
Ilustrasi penyajian · foto konseptual, bukan hasil uji resep
Catatan resep. Resep berasal dari foto catatan tim Zihocorp. Langkah yang tidak tertulis lengkap disusun sebagai panduan awal dan masih dapat dikoreksi pembuat resep. Kualitas rasa tergantung MEREK bahan yang digunakan.

Bahan

  • Butter500 g
  • Putih telur5 butir
  • Gula halus230 g
  • Tepung terigu335 g
  • Maizena75 g
  • Susu bubuk2½ sendok (jenis sendok perlu dipastikan)
  • Garamsecukupnya
  • Vanilaopsional bila tanpa susu
  • Baking powderopsional ½ sdt untuk tekstur lebih renyah dan berongga

Cara membuat

  1. Kocok butter dan gula halus hingga ringan dan mengembang. Masukkan putih telur bertahap sambil terus diaduk sampai rata.
  2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan garam. Aduk secukupnya hingga menjadi adonan yang bisa disemprotkan.
  3. Semprotkan tipis memanjang dengan jarak antarkue pada loyang. Panggang dengan suhu bawah 156°C dan atas 165°C sekitar 20 menit sesuai catatan.
  4. Angkat saat tepi mulai keemasan. Dinginkan sepenuhnya agar renyah sebelum disimpan rapat.
Tips dapur: Catatan “1 putih telur besar : 100 g butter” mendasari pemakaian 5 putih telur. Versi ekonomis dalam catatan memakai margarin Palmboom dan esens butter; hasilnya dapat berbeda.

Diskusi & permintaan resep

Punya pertanyaan tentang resep ini atau ingin meminta resep lain? Tulis di sini. Komentar akan langsung tampil di situs setelah dikirim.

Memuat komentar…

Jangan tulis nomor telepon, alamat, atau data pribadi dalam komentar publik.