Roti & kue
Fruitstartlete Tempe
Tartlet adonan tempe dengan krim diplomat dari catatan dapur Zihocorp.
Catatan resep. Resep berasal dari foto catatan tim Zihocorp. Langkah yang tidak tertulis lengkap disusun sebagai panduan awal dan masih dapat dikoreksi pembuat resep. Kualitas rasa tergantung MEREK bahan yang digunakan.
Bahan
- Adonan — butter150 g
- Adonan — gula halus45 g
- Adonan — telur utuh1 butir
- Adonan — tepung terigu250 g
- Adonan — garam¼ sdt
- Adonan — tempe, goreng kecokelatan lalu blender100 g
- Krim — kuning telur3 butir
- Krim — susu cair300 ml
- Krim — mentega tawar30 g
- Krim — gula35 g
- Krim — maizena20 g
- Krim — garamsecukupnya
- Krim — whipped cream180 g
- Buah segar untuk toppingopsional; jumlah belum dicatat
Cara membuat
- Campur butter, gula halus, tepung, dan tempe hingga bertekstur remah seperti pada catatan. Masukkan telur, lalu satukan tanpa menguleni berlebihan.
- Cetak adonan menjadi kulit tartlet. Panggang sampai matang dan dinginkan. Suhu, durasi, serta ukuran cetakan belum tercantum dalam catatan asli.
- Aduk kuning telur, gula, maizena, dan garam. Tuang susu bertahap sambil diaduk, lalu masak hingga mengental. Masukkan mentega, tutup permukaannya dan dinginkan.
- Kocok whipped cream sesuai jenis produk yang dipakai, lalu campurkan perlahan dengan vla yang sudah dingin. Isikan ke kulit tartlet sesaat sebelum disajikan. Tambahkan buah bila memang digunakan dalam versi Anda.
Tips dapur: Nama menu mengikuti koreksi pembuat resep: Fruitstartlete Tempe. Jenis buah, bentuk cetakan, serta suhu panggang perlu dikonfirmasi sebelum dijadikan standar produksi.
Diskusi & permintaan resep
Punya pertanyaan tentang resep ini atau ingin meminta resep lain? Tulis di sini. Komentar akan langsung tampil di situs setelah dikirim.
Memuat komentar…
Jangan tulis nomor telepon, alamat, atau data pribadi dalam komentar publik.